Szepsy Szent Tamás 46 Furmint 2017

Évjárat: Az utóbbi évek leghidegebb tele után viszonylag korai rügyfakadást követően 2017. május 30-án borultak virágba a tőkék. A sok napsütés, a hideg éjszakák és hűvös hajnalok, valamint az elegendő csapadék megfelelő eloszlásának köszönhetően egy minden szempontból klasszikus, kimagasló tételeket adó, szép illatú, markáns savú, koncentrált, elegáns és élénk borokat eredményező évjárat született.

Dűlő: A Szent Tamás dűlő Mád keleti részén található, melyben a Szepsy családnak a 140-230 méteres tengerszint feletti magasságokon mintegy 11 hektárnyi művelt területe van. Idős tőkék, bakművelés és hihetetlenül rétegzett talaj jellemzik a dűlőt. A talaj itt a vulkáni utóműködésnek köszönhetően megdöbbentően rétegzett (vörös agyag, mállott zeolit, kemény riolit, tufa), amely az ebből a parcellából készült, több tíz éves potenciállal rendelkező csúcsborok semmihez nem hasonlíthatóan ásványos, komplex, végtelen hosszúságú ízvilágában köszön vissza. 

Borkészítés: A bor a 0,98 hektár nagyságú 068/46. számú parcelláról készült, melyről a Szepsy család minden évben száraz bort készít. A több fázisban, szeptember 28. és október 2. között lezajlott szüretet követően a bor élesztő hozzáadásával új, 300 literes tölgyfa hordóban erjedt ki, majd érlelődött még 7 hónapot. 2018. május 7-én került palackba.

Parcellaszelektált száraz fehérbor – 0,75 l/palack

Száraz fehérbor – 0,75 l/palack

Szőlőfajta: 100% Furmint

Származás: Mád, Szent Tamás dűlő, 068/46 hrsz. parcella

Alkohol: 14 % vol.

Maradék cukor: 0,8 g/l;

Cukormentes extrakt: 20 g/l;

Sav: 6,4 g/l

Készült: 1960 palack